Barolo

バローロ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やバラの花、ハーブの香りがあり、第二アロマからはわずかなバターやパンのニュアンスが感じられる。第三アロマにはトリュフやスパイスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、中間はしっかりしたタンニンと果実味が広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーで複雑な風味が持続する。

バローロはイタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、ネッビオーロ種から造られます。Giosoは伝統的な手法を用い、土壌や気候を最大限に生かしたワインを生産しています。バローロ地域の特有のテロワールは、ワインに複雑さと深みを与え、世界中のワイン愛好家に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
バラの花
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ
スモーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑な風味

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフのリゾット
熟成チーズ
グリルした野菜
ハーブ鶏のロースト

醸造について

バローロの醸造には、伝統的な方法が用いられ、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成には主にオーク樽が使われ、長期間(通常は2年以上)熟成されることで、風味が深まります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、透過性は低く、粘性があり、グラスの側面にしっかりとした涙を残します。

香り

開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主役で、時間が経つにつれてスパイスやバラ、土のニュアンスが感じられるようになります。

味わい

アタックは滑らかでフルーティー、中盤では酸とタンニンがしっかりと調和し、複雑さを増します。タンニンは存在感がありながらも柔らかく、心地よい酸味が持続します。

総合

飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルは高く、今後5~10年の間にさらに深みが増すでしょう。特別な食事や集まりにぴったりです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5