テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花が感じられ、第二アロマでは酵母の香ばしさが広がります。さらにミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味とフルーツのバランスが取れています。中間は軽やかでクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュではほのかな甘さを残します。 【余韻】長く続く泡立ちとフルーツの余韻が心地よいです。
プロセッコ・ブリュット・ミッレジマートは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、ジョヴァーネが提供する高品質なワインです。このワインは、特定の年に収穫されたぶどうを使用し、甘さ控えめのスタイルが特徴です。生産者ジョヴァーネは、地元のテロワールを尊重し、フレッシュで飲みやすいワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングが保持されるためにタンク内での二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために比較的短期間で仕上げられると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、微細な泡立ちが持続する。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は軽やかで、流れ落ちる様子が美しい。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やシトラスのニュアンスが加わり、全体的に華やかさが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、フレッシュな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口を提供。
総合
飲み頃は今から数年内で、早めの消費が推奨される。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむには最適。アペリティフや軽食と合わせるシーンにぴったり。