テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間の膨らみは滑らかなタンニンに支えられ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が広がる。 【余韻】長く、カシスとスパイスの風味が残る。
ジラールのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールで育まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。ワインは力強く、果実味とタンニンのバランスが良く、特別な場面にふさわしい一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
ステーキ
ローストビーフ
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵に温度管理されたステンレスタンクを使用し、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約18ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。黒紫のニュアンスが感じられ、色調に奥行きを与えている。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやカシスのアロマが主役。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが立ち上り、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンとともに、適度な酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
2022年ヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを秘めており、3〜5年後が飲み頃と予想される。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5