テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがあるクリアな色合い。 【香り】ライチやバラの花びら、スパイス、マンダリンオレンジの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が感じられ、中間ではしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュにはほのかな甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさが特徴的です。
アイメ・ゲヴュルツトラミネールは、イタリアのジルランが手掛ける白ワインで、特にアロマティックな特徴が際立つ一品です。ゲヴュルツトラミネール種を使用し、フルーティーでスパイシーな香りが楽しめます。ジルランのワインは、テロワールを反映した高品質なものが多く、アイメはその集大成とも言える位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライチ
バラ
スパイス
マンダリンオレンジ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
フルーティー
スパイシー
柔らかさ
バランスの取れた甘さ
料理との相性
アジア料理
スパイシーなカレー
鶏肉のクリームソース
ハーブを使ったサラダ
デザートワインとしてのチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はステンレススチールタンクで行われ、ワインのクリスプさを保ちながら、数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。特に光を受けると美しい色合いが際立つ。
香り
初めはライチやバラの花びらのようなフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーな香りやミネラル感が感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルーティー、ライチやトロピカルフルーツの味わいが広がる。中盤では酸の爽やかさが加わり、後味にはほのかなスパイス感が残る。タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはありつつも、早めに楽しむのが良い。アペリティフやスパイシーな料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5