テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めは熟したチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香りが加わります。最終的には地味なトリュフやスパイスの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンと酸味が調和します。フィニッシュは長く、複雑な風味が続きます。 【余韻】余韻は長く、トリュフとスパイスのニュアンスが残ります。
La Tartufaia Baroloは、ジュリア・ネグリが手掛けるバローロの赤ワインで、豊かなテロワールを反映した個性的な一本です。バローロ地区ならではの特性を生かし、伝統的な製法と現代的なアプローチが融合しています。力強くもエレガントなスタイルが魅力で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
トリュフ
スパイス
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
長い余韻
複雑さ
料理との相性
ビーフストロガノフ
ポルチーニのリゾット
ローストラム
トリュフパスタ
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく24ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが魅力的。
香り
最初はチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つとスパイスやトリュフのニュアンスが現れる。バラやドライハーブの香りも感じられ、奥行きのあるアロマ。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかり。中盤ではタンニンがしっかりとした骨格を形成し、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今から数年後に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事や集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5