テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。【香り】黒いベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、ダークチョコレートやコーヒーの香りも顔を出します。【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とスパイシーさが絶妙に調和しています。中間では、豊かなタンニンが感じられ、フィニッシュに向けて滑らかな口当たりとともに、余韻が長く続きます。【余韻】スパイスと果実のバランスが良く、心地よい余韻が楽しめます。
マムトーネ・カンノナウ・ディ・サルデーニャは、サルデーニャ島の特有の気候と土壌から生まれた赤ワインです。生産者のジュゼッペ・セディレスは、地元の伝統を尊重しつつ、現代的な技術を融合させたワイン作りを行っています。このワインは、力強さとエレガンスを併せ持ち、サルデーニャの魅力を存分に表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたカンノナウ種のぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で行われると推測されます。これにより、フルーツの風味を保ちながら、複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を受けると鮮やかに輝き、粘性も高くしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいに成長するポテンシャルがある。赤身の肉料理やチーズと合わせるのに最適。