テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】ハチミツや柑橘類、白い花の香りが広がり、やがてハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がるミネラル感が心地よく、バランスの取れた酸味が長続きする。フィニッシュはクリーンでフルーティー。 【余韻】すっきりとした余韻が心地よい。青リンゴの風味が残る。
ゴデッロは、スペイン北西部のガリシア地方で栽培される白ワイン用のぶどう品種です。Godevalは、特にこの品種を用いた高品質なワインの生産に力を入れている生産者で、地域の特性を最大限に生かしたワイン作りを行っています。彼らのワインは、フレッシュさとミネラル感が特徴で、ガリシアの風土を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ゴデッロの醸造では、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われることが一般的です。このプロセスにより、フルーティーさとフレッシュさが鮮明に保たれます。熟成はステンレスタンクにて数ヶ月行われ、ワインの風味を引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色が特徴で、透明感があり、粘性は中程度。光に透かすと、しっかりとした輝きが感じられる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが前面に立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。全体としてフレッシュで清々しい印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、青リンゴや洋梨の味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、軽快な飲み口。タンニンはほとんどなく、酸味がバランスを保っている。
総合
2021年ヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成でより深みを増す可能性がある。特にシーフードや軽めの前菜と相性が良く、飲み頃は今から数年後まで期待できる。