【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がり、後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で広がります。フィニッシュは程よい酸がアクセントを加え、心地よい余韻を残します。 【余韻】果実の風味が長く続き、スパイシーさが感じられます。
ゴドイが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、メキシコのヴァジェ・デ・グアダルーペ産の赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインが育ちます。本ワインは、果実の濃厚さと柔らかなタンニンが調和した、飲みやすいスタイルに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
おそらく温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実味を保ちながらも複雑さを引き出すための工夫がされているでしょう。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。透明度は高く、輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かに土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒果実の風味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを保っている。全体的に豊かな味わいで、余韻には心地よい樽の風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらなる熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりに適したワイン。バランスが良く、幅広い料理と相性が良い。