テイスティングノート
【外観】色は明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】リッチなトロピカルフルーツの香りが広がり、ライチやバラの花、スパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは非常に甘美で、口の中でフルーツが広がり、酸味が心地よいバランスを保ちます。フィニッシュには蜂蜜のような甘さがあります。 【余韻】余韻は長く、芳醇なフルーツの風味が残ります。
ヤルデン・ハイツ・ゲヴュルツトラミネールは、イスラエルのゴラン・ハイツ・ワイナリーによって生産されるデザートワインで、ガリラヤの豊かなテロワールから生まれます。独特な気候と土壌が、果実味豊かで芳香なワインを育む要因となっており、しっかりとした甘みとバランスの取れた酸が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライチ
バラ
スパイス
トロピカルフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
甘美な果実味
バランスの取れた酸
料理との相性
スパイシーなアジア料理
フルーツタルト
クリームチーズ
リコッタチーズ
チョコレートデザート
フォアグラ
醸造について
このワインは、選別されたゲヴュルツトラミネールのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保ちながら風味を引き出します。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は、ライチやバラの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや蜂蜜のニュアンスが現れる。全体として華やかでフルーティな印象。
味わい
アタックは滑らかで甘美、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、甘さが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特にデザートやチーズとのペアリングに適している。特別なディナーやお祝いの場におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5