テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】濃厚なブラックベリー、スパイス、バニラ、オークの香りが調和し、複雑性を演出。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間は果実味とスパイスのバランスが素晴らしい。フィニッシュは長く、余韻にフルーティーさが残る。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が続く。

Gold Mountが手掛けるシラーは、南オーストラリアの豊かな土壌と気候の恩恵を受けた赤ワインです。この地域は、太陽の光をたっぷりと浴び、果実味が豊かで力強いワインを生み出すことで知られています。シラーは、スパイスや果実のバランスが絶妙で、飲みごたえのあるスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなカレー
チーズプレート
バーベキュー料理

醸造について

このシラーは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽熟成によって香りに深みと複雑性が加わります。

ヴィンテージ

4件)

外観

深い紫色を持ち、黒い果実のニュアンスが感じられます。光を透過させると鮮やかな輝きを放ち、粘性も高い印象です。

香り

開封直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが立ち上ります。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増します。

味わい

アタックは豊かでフルボディ。中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み、酸がしっかりとしたバランスを提供します。果実味とスパイスのハーモニーが心地よいです。

総合

飲み頃は今から数年後まで可能ですが、さらに熟成させることで深みが増すでしょう。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5