テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明度を持つ。 【香り】最初にブラックカラントとプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後にはチョコレートの甘さも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤では滑らかなタンニンが口を包み込み、フィニッシュはしっかりとした酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、スパイシーな風味が残る。
ゴールデン・カンガルーが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとシラーズの果実味が絶妙に融合しており、オーストラリアのワインシーンにおいて特別な地位を築いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
豊かな果実味
心地よい酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成にはオーク樽が使用され、豊かな風味と複雑さを加えるために一定期間熟成されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると、わずかに紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開栓直後は、熟したブラックベリーやプラム、スパイスの香りが広がる。時間が経つにつれて、バニラやオークのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸味も良好でバランスが取れている。余韻にかけて、スパイシーさが際立つ。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるだろう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5