テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスや青いハーブのニュアンスが広がる。熟成によりバニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が口いっぱいに広がる。中間はシルキーなタンニンが心地よく、フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く続くフィニッシュは、熟した果実感と僅かなスパイスが特徴。
Golubitskoe Estate-Villa Romanovは、ロシアで注目されるワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインが評価されています。テロワールは未確認ですが、温暖な気候が特徴的で、果実味豊かなワインを生み出す要因となっています。ワインはフルボディで、バランスの取れた風味が楽しめるため、食事との相性も良い位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成されていると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、果実の風味を引き立てるための適切な方法が用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、樽由来の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、ブラックカラントやプラムのフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味はバランスが良く、全体的に豊かな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに適している。