Viña Vallesca

ビーニャ・バジェスカ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやレザーの香りも豊かです。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではまろやかなタンニンがバランスを取り、フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーさが際立ちます。

ビーニャ・バジェスカは、スペインの名門生産者ゴメス・クルサードが手掛ける赤ワインで、豊かな風味と複雑さが特徴です。テロワールの影響を受けたぶどうは、丁寧に醸造され、地元の食文化に寄り添うスタイルを持ちます。力強さと優雅さが共存し、飲む人を魅了するワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
チェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

赤身肉のグリル
野菜のロースト
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
ダークチョコレート

醸造について

ビーニャ・バジェスカは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える過程が重要です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を通すと、色合いに紫色のニュアンスが感じられる。

香り

開いた直後は、ブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れる。全体としてバランスの良い香りが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで上品。酸のバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが広がる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5