テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが立ち上り、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。さらに、少しのバニラ香が加わることで複雑さが増す。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかで豊かなボディを持ち、フィニッシュはタンニンが心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、フルーツとスパイスのバランスが印象的。
イル・ラビットはイタリアのGorgoによって生産されている赤ワインで、独特のテロワールを反映した特徴を持っています。生産者は、地域の伝統と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生み出しています。イタリアの多様な気候と土壌の影響を受けたこのワインは、飲み手に深い味わいと香りの体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ローズマリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
リゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、グラスの端にかけて明るい紫のニュアンスが見られる。粘性は適度で、ゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、バランスの取れた香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。余韻には軽いスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。カジュアルなディナーや友人との集まりにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5