テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒い果実、特にブラックベリーやプラムが豊かに香り、第二アロマにはスパイスとバニラのニュアンスが感じられる。第三アロマには革やトリュフの複雑さが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中間ではスパイシーな風味が広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】果実とスパイスのバランスが取れた長い余韻が楽しめる。
シラーは、イタリアのゴリラによって生産される赤ワインで、濃厚でスパイシーなキャラクターを持つことで知られています。ゴリラは、品質を重視したワイン造りを行い、特有のテロワールがワインに独自の個性を与えています。シラーは、世界中で人気のある品種であり、イタリアでもその評価は高まっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは、温度管理された発酵を行い、果実味を引き出すためにマセラシオンを長めに設定します。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えることを目指します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、さらに土のニュアンスが感じられる複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは豊満で、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではスパイシーさが現れ、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランス良く、余韻にかけて心地よい余韻を残す。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにも適している。