テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類の香りが前面に出ており、次第にミネラル感や白い花の香りが感じられます。最後にほのかなハーブのニュアンスも。 【味わい】口に含むと、鋭い酸とともにフレッシュで果実味が広がります。中間にはミネラル感があり、フィニッシュにはクリスプさが続きます。 【余韻】長く、シャープな余韻が心地よい印象を残します。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、フランスのシャブリ地区に位置するGouailhardouが手がける白ワインです。このワインは特にそのミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、シャブリ特有の石灰岩土壌から生まれるテロワールを反映しています。エレガントでありながら力強い味わいを持ち、食事との相性が良いことから、特別な場面にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに微かな木のニュアンスを与えるために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが美しい外観。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度である。
香り
開いた瞬間は新鮮な柑橘系の香りが広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。時間経過とともに、蜜やアーモンドの香ばしさも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで、レモンやグレープフルーツの明るい酸味が前面に出る。中盤ではミネラル感とともに、滑らかな口当たりが広がり、心地よい酸が持続する。タンニンは感じられず、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年内で、さらに熟成も期待できる。特にシーフードや軽めの鶏肉料理とのペアリングが推奨される、エレガントで洗練された印象のワイン。