テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、青リンゴ、パイナップル、白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、中間には豊かな果実味があり、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻はやや長く、青リンゴのニュアンスが残ります。
Unwooded Chardonnayは、南アフリカのGoudiniが手掛ける白ワインで、フレッシュでクリスプな味わいが特徴です。テロワールの多様性が生んだこのワインは、標高の高い気候条件下で育てられたシャルドネを使用し、樽熟成を行わないことで、果実味を最大限引き出しています。飲みやすさとエレガンスを兼ね備えたワインとして、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、樽熟成を行わないことで、果実味を際立たせています。発酵にはステンレスタンクが使用され、その後は数ヶ月間タンクで熟成されます。これにより、フレッシュさとクリスプな口当たりが実現されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見られます。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやライムの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに柑橘類の酸味が感じられます。中盤では、果実味が膨らみ、軽やかなミネラル感がアクセントとなり、酸とのバランスが良好です。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした印象です。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年以内に楽しむのがベストです。軽快なスタイルなので、魚料理やサラダと合わせると良いでしょう。熟成ポテンシャルはあまり高くありません。