テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマには軽いスパイス感が感じられ、第三アロマとしてバニラやオークの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間にはスパイシーさと酸味のアクセントが加わり、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスが感じられる。
ホームステッド・シラーズは、オーストラリアのグーンドレイによって生産される赤ワインです。このワインは、オーストラリアの多様な気候と土壌から生まれる独特なキャラクターを持ち、シラーズ種の特徴が活かされています。フルボディで果実味豊か、しっかりとしたタンニンがあり、飲み応えのあるスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ダークチェリー
第二アロマ(発酵由来)
黒胡椒
ハーブ
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズ盛り合わせ
バーベキューリブ
スパイシーなカレー
醸造について
このワインは、果実を丁寧に選別し、温度管理された発酵タンクで発酵させることで、果実味を最大限に引き出しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインにバニラやスパイスのニュアンスを加えています。熟成期間はおおよそ12か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃い紫色から黒に近い深みのある色調。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、微かにモカやトースト香も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、甘みを伴った中盤。タンニンは滑らかで、酸味はバランスが良い。果実味とともにスパイシーさが広がり、余韻に繋がる。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%