【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、カシス、スパイス、ハーブの香りが広がり、豊かなフルーツ感が印象的です。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には柔らかなタンニンと豊かな果実味が広がります。フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が感じられます。
センテナリオ・レゼルバ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインで、ゴイエネチェアが手掛けています。このワインは、メンドーサの豊かな土壌と気候条件を活かし、果実味豊かでエレガントなスタイルを特徴としています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、同地域で特に人気のある品種であり、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。赤ワインのスタイルを維持しつつ、果実味と香りを引き出すため、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
濃いルビー色で、光を透過させると深みのある輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの壁に残る様子が印象的。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、さらには微かな土のニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤では滑らかなタンニンが口の中に広がる。酸はバランスが良く、全体を引き締めつつ、長い余韻へと繋がる。
総合
今飲むのも良いが、数年の熟成を経ることでさらに開花する可能性が高い。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングに最適。