【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒currantやプラムの果実香に、軽やかなハーブやスパイスの香りが広がる。熟成によるバニラ香も感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間にかけて濃厚な果実味が広がる。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が心地よい。
グレース・ファームは、マーガレット・リヴァーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを用いた高品質の赤ワインで知られています。この地域の特有のテロワールは、豊かな味わいと芳香を持つワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備え、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度を見込んでいます。発酵後、適切なフィルタリングが行われ、瓶詰めされます。
外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性は高め。ワイングラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が支配的。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、さらにスモーキーなニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中盤には滑らかなタンニンが広がる。酸はバランスが良く、全体的にリッチな味わいを感じる。
総合
今すぐ楽しめるが、数年の熟成も期待できるポテンシャルを秘めている。グリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群。