テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青りんごや洋梨の果実香、白い花、ハーブのニュアンスが心地よく広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が感じられ、中間にはミネラル感があり、最後はスムーズな酸が引き締める。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が残る。
ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方に位置するグラーフ・フォン・ヴェイヒャーによって生産される白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、特に白ワインの生産に適しています。このワインは、クリーンでフレッシュなスタイルを持ち、食事との相性が良い点が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
酸のバランス
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
クリーム系のパスタ
野菜のロースト
シーフードサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保つように工夫されています。熟成期間は一般的に数ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調。輝きは明るく、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わる。全体的に清潔感のある香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味がしっかりと感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんどなく、酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフードや軽い鶏肉料理と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5