スパークリング

Brut Zero

ブリュット・ゼロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、きめ細かな泡が持続する。 【香り】シトラスや青リンゴのフレッシュな香りに、トーストやブリオッシュのアクセントが加わる。 【味わい】爽やかなアタックから、クリーミーな口当たりへと広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンでエレガント。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、柑橘系のニュアンスが残る。

ブリュット・ゼロは南アフリカの著名な生産者、グラハム・ベックによって生産されるスパークリングワインです。特にシャンパーニュスタイルの製法を用い、フレッシュな酸味とクリーンな味わいを特徴としています。南アフリカの特有の気候と土壌が魅力的なワインを生み出し、国際的にも高い評価を得ています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

シトラス
青リンゴ
洋梨
白い花

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ブリオッシュ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

爽やかな酸味
クリーミーな口当たり
ミネラル感
エレガントな余韻

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サーモンのカルパッチョ
白身魚のフリット
軽やかなサラダ

醸造について

このワインは、伝統的な瓶内二次発酵の手法で造られています。発酵はステンレスタンクで行い、その後、瓶内で熟成されます。熟成期間は一般的に18ヶ月程度と推測されますが、具体的な期間は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄色で、細かい泡が豊かに立ち上る。透明感があり、光を受けて煌めく印象を与える。

香り

初めはシトラスや青リンゴの爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが広がる。後半には花の香りも顔を出し、奥行きが増す。

味わい

口に含むと、クリスプなアタックが印象的で、酸味のバランスが絶妙。中盤には、ミネラル感と共に柑橘系のフレーバーが広がり、後味には軽やかな苦味が感じられる。タンニンはほとんどなく、心地よい酸が主役。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルも感じられる。特にアペリティフや軽食と合わせるのに最適で、パーティーシーンでも活躍しそう。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5