テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、バニラやスパイスのニュアンスが現れる。さらに、オークの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が口中に広がる。中間ではしっかりとしたボディと滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く続く。 【余韻】甘美なフルーツの余韻が持続し、心地よいバニラの香りが残る。
ヴィンテージ・フォーティファイド・シラーズは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルで生産されるデザートワインです。生産者のグラハム・スティーブンスは、地元のテロワールを活かし、シラーズの特性を引き出すことに注力しています。このワインは、甘美な果実味としっかりとした構造を持ち、特別な場面でのデザートワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選したシラーズの果実を使用して作られており、発酵後にブランデーでフォーティファイされて甘さを加えています。熟成にはオーク樽を使用し、数年にわたって風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に美しい足が残る。
香り
開いた直後は濃厚なプルーンやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが加わる。甘美なアロマが印象的。
味わい
アタックは力強く、スイートでリッチな果実味が感じられる。中盤ではスパイシーなニュアンスが現れ、タンニンは滑らかで丸みを帯びている。酸はしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃はすでに迎えており、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートや濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。長い余韻を楽しむことができる。