Bordeaux

ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いガーネット色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの複雑な香りが感じられる。熟成によるバニラやコーヒーのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が広がる。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてはスムーズで持続性がある。 【余韻】長く、ベリー系の風味とスパイシーさが残る。

ボルドー産のグラン・バトーは、地域の特性を最大限に活かした赤ワインを生産しています。ボルドーは、温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインが特徴です。このワインは、高品質なブドウを使用し、飲みごたえのあるスタイルで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
コーヒー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
バランスの良さ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮
羊肉のグリル
マッシュルームのリゾット
カシュークリームのチーズ
チョコレートタルト

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を引き出すために低温での発酵が行われる。熟成はフレンチオーク樽を使用し、約12ヶ月間行われることで、豊かな風味と複雑さが加わる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる外観。

香り

開いた直後は赤い果実のアロマが優勢で、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、滑らかさと共にバランスを保つ。酸は心地よく、全体的に洗練された印象を与える。

総合

今後数年の熟成が期待でき、特に飲み頃は2026年から2032年頃と予想。食事と共に楽しむのに適しており、特に肉料理やチーズと相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5