テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類やグリーンアップルのフルーツ香が際立ち、ハーブや花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、爽やかな酸味が広がる。中間ではミネラル感があり、フィニッシュはクリスプで心地よい。 【余韻】長く、レモンやハーブの香りが残る。
ザ・プレッジ・2・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される白ワインで、Grand Domaineが手掛けています。この地域は多様な土壌と気候条件が魅力で、特にソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事とのペアリングにも優れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
ライム
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティさ
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルしたホタテ
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、低温発酵を用いてフレッシュさを保ちながら仕込まれ、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙を残します。
香り
開いた直後は柑橘系の香り、特にグレープフルーツやレモンの香りが鮮やかに感じられます。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、柑橘系の果実味が広がります。中盤ではミネラル感が感じられ、酸とのバランスが良好です。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした特徴を形成しています。
総合
総じて飲み頃で、今から数年の間に楽しむことができるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5