【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に続いて、スパイスやハーブの複雑なアロマが広がる。バラやオリーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、果実味が豊かで、スムーズなタンニンが中盤を支える。フィニッシュは心地よい酸味とともに長く続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心に残る。
ネグロアマーロ・デル・サレントは、イタリア南部のプーリア州で作られる神秘的な赤ワインで、特にサレント半島の風土に根ざしています。グランド・マエストロ・イタリアーノによって生産されるこのワインは、歴史的な背景を持ち、地域特有の気候と土壌が育む豊かな風味が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネグロアマーロのぶどうは、手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵される。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月間寝かされる。清澄とフィルタリングは行われるが、テロワールを反映した味わいを維持するために最小限に留められている。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが目を引く。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやオークのニュアンスが現れる。熟成感のあるアロマが心地よい。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取りつつ、深いフレーバーが広がる。余韻にはダークチョコレートやバニラが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特に赤身肉や濃厚なソース料理と合わせたい。