テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあり透明度が高い。 【香り】最初に黒い果実のアロマ、次にスパイスやハーブのニュアンス、最後に土の香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間は滑らかなタンニンと共にバランスが良い。フィニッシュは深い余韻があり、複雑な風味を持つ。 【余韻】長く続く余韻に、ほのかなスパイスと果実の甘みが感じられる。
シルヴェストリス・プリオラートは、スペインのプリオラート地区の特性を反映した赤ワインで、グラタヴィヌムによって生産されています。このワインは、急勾配のテロワールと独自の気候条件から得られる高品質なブドウを使用し、力強さとエレガンスを兼ね備えた作品です。生産者は持続可能な農法を採用し、環境に配慮した製造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シルヴェストリス・プリオラートは、選別されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行うことで、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的にはしっかりとした濃淡を持つ。粘性も感じられ、グラスの壁に残る滲みが印象的。
香り
開けた瞬間、熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。全体としてエレガントなアロマが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘味が感じられる。中盤では、しっかりとした酸と滑らかなタンニンが調和し、バランスの取れた味わいが広がる。余韻にはフルーティーさと共にスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やディナーにぴったりのワインで、特に赤肉料理との相性が良い。