テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには洋梨やリンゴのフルーツ香、さらに白い花の香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには軽いバニラのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が口中に広がり、中間ではまろやかさが加わり、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味とわずかなスパイスが残ります。
1340 II セカンド・エディション・シャルドネは、カリフォルニアのグレー・フォックスによって生産される白ワインです。カリフォルニアの多様なテロワールを反映し、特に果実のフレッシュさとバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、シャルドネの持つポテンシャルを最大限に引き出し、飲みごたえのあるスタイルを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されることで、風味が豊かになるように設計されています。熟成中にはバターやトーストの香ばしさが加わり、より複雑な味わいを実現します。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は、熟した洋ナシやリンゴの香りが広がる。時間が経つにつれ、バターやトーストのニュアンスが現れ、さらにナッツやミネラルの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで清涼感があり、果実味が豊かに広がる。中盤では、しっかりとした酸が際立ち、バランスが取れている。タンニンは感じられず、酸味が主役となり、心地よい余韻を残す。
総合
2019年のこのヴィンテージは、今が飲み頃でありながら、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。海鮮料理や軽めの鶏料理との相性が良く、パーティーや特別な場面にもぴったり。