テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブが見られ、第二アロマとしてはわずかにパンの香ばしさ、バターのニュアンスが現れます。第三アロマは控えめですが、熟成による微かなバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは軽やかで、フルーティーな酸味が広がります。中間はクリーミーさを伴い、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな後味が続きます。
グレイ・モンクは、カナダのオカナガンバレーで知られるワイナリーで、特にピノ・ブランの生産に力を入れています。カナダの多様な気候と土壌条件が、フレッシュでフルーティーな白ワインを生み出すことに寄与しています。このワインは、軽やかで飲みやすいスタイルであり、特に食事との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ブランはステンレスタンクで発酵されることが多く、発酵後は一定期間タンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度で、フレッシュさを保ちながらワインに複雑さを与えるために、軽いバターやパンの香りを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光の具合によっては微かに緑がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つと白い花やシトラスのニュアンスが加わる。全体として清涼感があり、奥行きも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと支え、果実味が豊かに広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんどなく、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成でより深みが増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理と合わせると良いだろう。