テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実感に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間と共にバニラやトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとしている。中間ではなめらかなタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が続く。
グリーン・ハウスが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。豊かな日照と温暖な気候が、完熟したぶどうを育み、力強い味わいと深い色合いを実現しています。カベルネ・ソーヴィニヨンらしい力強さを持ちながらも、バランスの取れた味わいが特徴で、普段使いから特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底しています。熟成は主にオーク樽を使用し、約12ヶ月間行われることで、ワインに複雑さと深みを与えています。樽熟成により、風味が豊かに広がることを意図しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が印象的。粘性があり、グラスを回すとゆっくりと涙が現れる。
香り
初めは黒系果実（カシスやブラックチェリー）の香りが感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土や葉っぱのようなアーシーな香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。タンニンはしなやかで、全体的に滑らかな口当たりを持つ。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成によって風味が深まる可能性あり。赤身肉やグリル料理と合わせるのが理想的で、特別なディナーにぴったり。