テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るく透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りから、ハーブや草のニュアンスへと広がる。 【味わい】フレッシュなアタックがあり、中間には豊かな果実味が広がり、最後はクリスプな酸が心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感が際立つ。
グリーンストーン・ポイントは、ニュージーランドの美しいテロワールを活かし、ソーヴィニヨン・ブランを生産しています。この地域は、豊かな自然環境に恵まれ、特にこの品種に最適な条件を提供しています。クリスピーでフレッシュな酸味と、果実味のバランスが特徴のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
パイナップル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスピーな酸味
豊かな果実味
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
ヤムウンセン
カプレーゼサラダ
白身魚のソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後の熟成も同様にステンレスで行うことが一般的です。熟成期間は約4-6ヶ月と推測され、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと足が残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが強い。時間が経つにつれて、ハーブや青リンゴのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が感じられ、直後にはジューシーな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が現れ、バランスの取れた酸味と果実味が調和する。タンニンはないため、非常に飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から2～3年の間。新鮮な魚料理やサラダとの相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適なワイン。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさを楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5