テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きがある透明感。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に、白い花の香りが重なり、さらにミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が口の中に広がる。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュに向けて優雅な甘みが続く。 【余韻】心地よいフルーティーさが長く残る。
ファインハーブ・クレーヴァー・パラディース・モーゼル・リースリング・カビネットは、モーゼル地区で生産される洗練された白ワインです。生産者のグレシュタは、伝統的な手法を大切にしつつ、現代的なアプローチを取り入れています。このワインは、モーゼルの特徴的なテロワールを反映し、リースリングの魅力を最大限に引き出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
豊かな果実味
しっかりした酸味
優雅な甘み
料理との相性
スモークサーモン
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
アジア料理の甘辛い料理
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フルーツの鮮やかさを保ちながら、穏やかな熟成も行われていると推定されます。熟成容器にはステンレススチールが使用されている可能性が高く、熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや青リンゴ、白い花の香りが広がる。時間が経つと、蜜のような甘さやミネラル感が顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、フルーツやデザート、軽い料理との相性が良い。特に夏の昼下がりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
20199.5%
20189.5%
20179.5%
20169.5%