テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きれいな透明感がある。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや洋梨、白い花の香りが広がる。第二アロマには軽いパンやイーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味がしっかりと感じられる。中間では豊かな泡が広がり、フルーツの甘さが感じられる。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】泡の心地よい余韻が長く続き、フルーツの風味が残る。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、グリフォンという生産者により造られています。この地域は独特の気候と土壌を持ち、フレッシュで果実味豊かなワインが特徴です。エクストラ・ドライは、控えめな甘さと豊かな泡立ちが魅力で、アペリティフや軽食にぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは典型的にシャルマ方式で発酵され、タンク内で二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、数ヶ月間の熟成が見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上がる。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は軽やかで、流れ落ちる様子が美しい。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘類の香りが徐々に広がる。繊細でありながら、フルーティーなアロマが印象的。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな果実味が口中を包み込む。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、クリスプなフィニッシュが続く。
総合
飲み頃はすぐに楽しめるが、1～2年の熟成ポテンシャルもあり。アペリティフや軽食との相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適。