テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香り、さらに土やハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしたボディ感があり、果実味が豊かで滑らかなタンニンが広がります。中間の膨らみは豊かで、フィニッシュにかけては心地よい酸味が続きます。 【余韻】果実の風味が長く続き、スパイスのニュアンスが感じられます。
カンペ・ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、グリマルディ・ルイジーノによって手掛けられています。このワインは、ネッビオーロ種の特徴を活かしながら、豊かな果実味とエレガントな酸味を融合させたスタイルが魅力です。特に、優れたテロワールに恵まれ、地域の伝統を反映した高品質のワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響を受けながらも果実味を損なわないように配慮されています。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバラのようなフローラルな香りが広がる。土のニュアンスも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が心地よく、柔らかいタンニンが全体を包み込む。バランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や記念日に最適。バランスの良い味わいは、多様な料理と相性が良い。