Les Carons Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
レ・カロン・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
テイスティングノート
【外観】ルビー色が美しく、透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられます。第二アロマとしては、わずかにバターの香りが漂い、第三アロマには軽やかなバニラとスパイスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がります。中間ではミネラル感が現れ、心地よいボディを形成。フィニッシュはスムーズで、余韻にかけて柔らかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が残ります。
レ・カロン・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌ地区に位置するグリヴレ・ペール・エ・フィスによって生産される赤ワインです。この生産者は、高品質なワインを手掛けることで知られ、特に地元のテロワールを反映したワイン作りにこだわっています。オート・コート・ド・ボーヌは、豊かな果実味と酸味のバランスが魅力の地域で、親しみやすいスタイルのワインが多く生産されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造され、通常は温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるためにバランスの取れた期間が設けられます。樽の影響を受けつつ、果実の特徴を保つことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のあるルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。色調は中程度の濃さで、粘性は中程度である。
香り
香りは開いた直後にチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土壌のニュアンスが加わる。全体としてバランスの取れた香り立ち。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。酸の特徴が全体を引き締める。
総合
全体的にバランスが良く、今が飲み頃。しかし、さらに2～3年の熟成が可能で、特に軽食やパスタ料理と好相性。リラックスしたいシーンにおすすめ。