テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマからはスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、第三アロマではわずかにトーストした香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられ、中間部でしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続きます。
ガバレ・シノンは、フランスのシノン地区で生産される赤ワインで、グロボワが手掛けています。この地域はロワール渓谷に位置し、独自のテロワールが特徴です。シノンはカベルネ・フランの故郷であり、フレッシュでエレガントなワインが生産されます。ガバレ・シノンは、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが魅力の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ガバレ・シノンは、伝統的な手法で醸造されていると推測されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光が当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。特に、黒胡椒やバジルの香りがアクセントとなる。
味わい
アタックは滑らかで心地よく、中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸が感じられる。タンニンはしなやかで、口中に優しく広がり、余韻には軽やかさが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年間の熟成ポテンシャルも感じられる。カジュアルな集まりやディナーにも最適なワイン。