テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に赤いベリー、スパイスの香りが広がり、次第にハーブやバラの香りが感じられます。後には少しのチョコレートのニュアンスも。 【味わい】アタックは果実味豊かでジューシー。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチェリーの風味が特徴的です。

グラウンデッド・クルが手掛けるGSM(グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンド)は、アデレード・ヒルズの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。果実味とスパイスの複雑なバランスを持ち、飲みごたえがありながらも優雅さを持つ。地元の特徴を生かした、飲み手を魅了するワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

赤いベリー
スパイス
ハーブ
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
羊肉のグリル
ミートソースパスタ
チーズ盛り合わせ
バーベキュー

醸造について

GSMは通常、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を用いることが多く、数か月から1年以上の熟成が行われることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、艶やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。しっかりとしたアロマが広がり、複雑さを感じさせる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、心地よい余韻を残す。全体的に洗練された味わい。

総合

2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。食事と合わせて楽しむシーンが最適で、特に肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5