L'Ancien Vigneron et Ses Secret Sélection St-Michel Rouge Sec
ランシアン・ヴィニョロン・エ・セ・セクレ・セレクション・サン・ミッシェル・ルージュ・セック
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がり、中間部でしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長くスパイシーな後味が残る。
L'Ancien Vigneron et Ses Secret Sélection St-Michel Rouge Secは、フランスのGroupe Uccoarが手掛ける赤ワインです。生産者は伝統と革新を融合させたスタイルを持ち、地元のテロワールを生かしたワイン作りが特徴です。フルボディでありながらもエレガントな味わいを持ち、飲み手を魅了するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味と酸味が調和。タンニンは柔らかく、滑らかで、全体にわたって心地よい口当たり。酸は洗練されており、フレッシュ感を保つ。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルあり。食事との相性が良く、特に赤身の肉料理やチーズと合わせたい。