【外観】深いルビー色で透明感は高い。 【香り】第一アロマではブラックチェリー、プラム、第二アロマにココアやスパイスが感じられ、熟成によりバニラや革のニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中間では果実味がふくらみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が残る。
ソーミュール・シャンピニィは、フランスのロワール地方で生産される赤ワインで、特にカベルネ・フランを主体としたワインが多い。グループマン・デ・プロデュクター・デュ・ソモリは、地域の小規模生産者が集まった協同組合で、地元の特性を生かした高品質なワインを生産。ソーミュールの粘土石灰質土壌が、フルーティでエレガントなスタイルを生み出す。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すためにマセラシオンカルボニックが採用されることが多い。熟成は主にオーク樽にて行われ、熟成期間は約12ヶ月と推定される。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光に当たると美しい反射を見せる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間の経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。カジュアルな食事やパーティーシーンにも適している。