Viognier

ヴィオニエ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】アプリコット、白い花、シトラス、ペッパーの香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よく、中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュは爽やかな酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が残ります。

ヴィオニエは、アメリカ合衆国で注目される白ワイン品種の一つで、特にカリフォルニア州での栽培が盛んです。グローブ生産者はこの品種を使い、フルーティーでアロマティックなスタイルを追求しています。テロワールの影響を受けたワインは、豊かな香りとフレッシュな酸味のバランスが特徴で、飲み手を魅了します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白い花
シトラス
ペッパー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
クリーミー
フレッシュ
ミネラル感
アロマティック

料理との相性

鶏肉のクリームソース
海老のグリル
アジア風サラダ
白身魚のソテー
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフルーツのフレーバーを保ちます。熟成はオーク樽で行われることが多く、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度の可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る印象があります。

香り

開けたては、アプリコットや白桃の香りが際立ち、フローラルなノートが感じられます。時間が経つにつれて、ミネラル感やスパイスの香りが現れ、複雑さが増していきます。

味わい

アタックはフレッシュで、果実の甘味が心地よく広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れています。タンニンは低く、スムースな口当たりが特徴です。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象です。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードやアジア料理との相性が良いシーンにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5