テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】アプリコット、白い花、シトラス、ペッパーの香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よく、中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュは爽やかな酸味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が残ります。
ヴィオニエは、アメリカ合衆国で注目される白ワイン品種の一つで、特にカリフォルニア州での栽培が盛んです。グローブ生産者はこの品種を使い、フルーティーでアロマティックなスタイルを追求しています。テロワールの影響を受けたワインは、豊かな香りとフレッシュな酸味のバランスが特徴で、飲み手を魅了します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
白い花
シトラス
ペッパー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
クリーミー
フレッシュ
ミネラル感
アロマティック
料理との相性
鶏肉のクリームソース
海老のグリル
アジア風サラダ
白身魚のソテー
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフルーツのフレーバーを保ちます。熟成はオーク樽で行われることが多く、ワインに複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度の可能性があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る印象があります。
香り
開けたては、アプリコットや白桃の香りが際立ち、フローラルなノートが感じられます。時間が経つにつれて、ミネラル感やスパイスの香りが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の甘味が心地よく広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れています。タンニンは低く、スムースな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象です。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードやアジア料理との相性が良いシーンにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713.2%
201613.2%
201513.2%
201413.2%