テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るい透明感があります。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。バターやトーストの香ばしいアロマも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、口の中で広がるリッチなテクスチャーが特徴です。フィニッシュにはクリーンな酸味が残ります。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、柑橘系の爽やかな風味が感じられます。
グアナコ・ウエストはメンドーサの地で高品質なワインを生産する生産者であり、シャルドネはその代表的な白ワインです。メンドーサ特有の気候と土壌が、フレッシュでバランスの取れた味わいを引き出します。シャルドネは世界的に人気のある品種で、ここメンドーサでもその特性を活かしたワインが醸造されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、果実味を保ちながらもクリーミーなテクスチャーを出すために、バターのような香りを引き出すために一部はオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、明るく澄んだ外観。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが最初に感じられ、徐々にバターやトーストの香ばしさが広がる。時間が経つにつれて、白い花やシトラスのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、バランスの良い酸味が心地よい。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな飲み口が特徴。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、今飲むのに最適。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年は楽しめる。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。