テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやカカオの香りが広がります。第二アロマとしては、軽やかなバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートのほのかな甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーティーさが共存しています。
グアナメのマルベックは、メキシコの多様な気候と土壌条件を活かして生産され、豊かな果実味と深い色合いが特徴です。テロワールの影響を受け、スパイシーさとフルーティーさが見事に調和したワインです。メキシコワインの新たな可能性を示す一品として注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マルベックは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、フルーツのフレッシュさを保ちながら、バランスの取れた味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫がかった赤色で、光を透かすと鮮やかなルビー色が見えます。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。全体的にフルーティーで華やかなアロマが広がります。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい口当たり。全体的なバランスが良く、長い余韻を楽しめます。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃に入っており、今後数年の熟成も期待できます。ディナーや特別な集まりにぴったりのワインです。