テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブのニュアンスが広がり、バニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味があり、中間では滑らかなタンニンが膨らみを与え、フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実味が残る。
グアナメはメキシコのワイナリーで、シラーを使用して独自のスタイルを追求しています。メキシコの多様なテロワールは、シラーの豊かな風味を引き出し、ユニークな赤ワインを生み出しています。特に温暖な気候と土壌の特性が、果実味とスパイシーさを兼ね備えたワインの生産に寄与しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
黒胡椒
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ラムチョップ
ハーブを使った鶏肉料理
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
シラーの発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を引き出すための短いマセレーションが採用されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるための期間が設けられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、光に当たるとわずかに紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと足を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの甘い果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、さらにはかすかなハーブのニュアンスが現れる。全体的にリッチで魅力的な香り。
味わい
アタックは豊かで、優れた果実味が広がる。中盤では穏やかな酸味がバランスを取り、しっかりとしたタンニンが感じられる。後味にかけてダークチョコレートやスパイスのニュアンスが長く続く。
総合
今から数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。赤身肉やグリル料理、チーズと合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5