テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がり、中間ではバランスの取れた酸味とタンニンが調和します。フィニッシュは長く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が余韻に残ります。
フォルキーニ・ヴィンヤード・オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、アメリカ合衆国のカリフォルニア州で生産される赤ワインです。生産者のゲリラは、伝統的な手法を用いて品質の高いワインを提供しています。このジンファンデルは、古いブドウの樹から生まれ、豊かな風味と深い色合いを楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
バーベキューリブ
チーズプレート
パスタ・アラ・ボロネーゼ
濃厚なチョコレートケーキ
醸造について
おそらく、自然酵母を用いた発酵が行われており、オーク樽で熟成されることで、バニラやスパイスのニュアンスが引き出されています。熟成期間は8ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性が強く感じられる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではスパイシーさが増し、心地よいタンニンが感じられる。酸味はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることで深みが増す可能性がある。バーベキューや熟成チーズと合わせるのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201816%
201716%
201416%
201316%