Vieilles Vignes Cuvée de l'Aurore Bourgogne Blanc
ヴィエイユ・ヴィーニュ・キュヴェ・ド・ラ・オロール・ブルゴーニュ・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りがあり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマには、ほんのりスパイスや蜂蜜のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間は豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュは心地よい酸味を伴います。 【余韻】長めの余韻に、シトラスの風味が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・キュヴェ・ド・ラ・オロール・ブルゴーニュ・ブランは、フランスのマコネ地区で生産される白ワインです。生産者であるゲグニョン・レモンは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、特に老木から収穫されたぶどうを使用することで、豊かな風味と深みを持つワインを作り出しています。ブルゴーニュのテロワールを反映したこのワインは、エレガンスと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオーク樽での熟成が行われ、風味を深めるために一定期間熟成されます。熟成中には、バターやトーストの香りを引き出すために、バトナージュ（澱との混合）が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。
香り
オープニングでは青リンゴや洋梨の香りが支配的で、時間が経つにつれてミネラル感や軽やかなトースト香が現れる。フローラルなニュアンスも感じられ、全体的に清々しい印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸は心地よく、余韻に爽やかさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかでフレッシュなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンで楽しむことを推奨。