スパークリング

Cava Gran Reserva Familiar Millenium Brut

カバ・グラン・レゼルヴァ・ファミリアル・ミレニウム・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、泡立ちはきめ細かく持続性があります。 【香り】青リンゴ、シトラス、白い花、トースト香が感じられ、後にバターやナッツの香りが広がります。 【味わい】口当たりはクリーミーで、シトラスのフレッシュさが際立ち、中間には豊かなミネラル感があり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、トーストした香ばしさが心地よく残ります。

カバ・グラン・レゼルヴァ・ファミリアル・ミレニウム・ブリュットは、スペイン・カタルーニャ地方の優れたスパークリングワインです。生産者であるギレム・カロは、質の高い伝統的な製法を用い、特に長期熟成にこだわっています。このワインは、複雑な香りと深い味わいを持ち、特別な場面で楽しむのにふさわしい一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
シトラス
白い花
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

熟成由来の香ばしさ
ナッツ

フレーバー

クリーミーな口当たり
豊かなミネラル感
バランスの取れた酸味
複雑性

料理との相性

生ガキ
鶏の白ワイン煮
クリームソースのパスタ
フライドフィッシュ
チーズプレート

醸造について

伝統的なメソッドで発酵が行われ、瓶内二次発酵を経て熟成されます。長期熟成により、香りと味わいの複雑性が増します。熟成期間は通常36ヶ月以上と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で清涼感を感じる。

香り

開いた直後は柑橘系の爽やかな香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツの香ばしさが加わる。ミネラル感も感じられ、非常にバランスが良い。

味わい

アタックは軽快で、フレッシュな酸味が口に広がる。中盤ではクリーミーな泡立ちが感じられ、柑橘や青リンゴのフレーバーが特徴的。酸はしっかりしており、バランスが取れている。

総合

熟成ポテンシャルは高く、飲み頃は今から数年後。特別なイベントやアペリティフに最適で、食事にもよく合う。全体的に洗練された印象を与える。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5