Clos de la Perrière Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
クロ・ド・ラ・ペリエール・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーの香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成による複雑さも見られます。 【味わい】アタックは非常にフルーティーで、果実味が豊かです。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな余韻が楽しめます。
クロ・ド・ラ・ペリエールは、ギレマール・ポティエによって生産されるブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と適度な気候に恵まれ、ピノ・ノワールの栽培に最適です。生産者は、伝統的な手法を重視しつつも、現代的なアプローチを取り入れ、個性的でバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされると考えられます。熟成はフレンチオーク樽を使用し、約12ヶ月間行われることが一般的です。これにより、ワインに深みと複雑さが加わるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は赤い果実の香り（チェリーやラズベリー）が優勢で、次第にスパイスや土のニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、バラや微かな樽の香りも顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では酸味とタンニンがしっかりとバランスを保ち、果実味が引き立ちます。タンニンは柔らかく、全体的に心地よい味わいです。酸はフレッシュさを与え、飲みごたえがあります。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルは高いです。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適しています。