テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度は高いです。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香、ハーブのニュアンスが広がり、徐々に土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実味豊かな中間の膨らみが続きます。フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】ややスパイシーで、長めの余韻が特徴です。
リベイラ・サクラ・メンシアは、スペイン北西部のガリシア地方で生産される赤ワインで、Guimaro（ギマロ）によるものです。この地域は、急勾配のテラス状の畑とミクロクリマが特徴で、独自のテロワールがワインに反映されています。メンシア種はフレッシュさと果実味を持ち、バランスの取れた酸味とタンニンが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Guimaroでは、伝統的な手法を用いてメンシアを醸造しています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、微かにハーブやバラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が感じられ、中盤では酸とタンニンがしっかりと支える。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。バーベキューや軽い肉料理と相性が良い。今後の成長が期待されるワイン。