テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実香や白い花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻に、微かな塩気が感じられる。
レ・シャン・リーブルは、ボルドーのギニョー・ヴィニョロンが手掛ける白ワインで、フルーティーかつミネラル感のあるスタイルが特徴です。ボルドーのテロワールを反映したエレガントな味わいは、洗練された料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
エレガントな酸
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
白身魚のソテー
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのサラダ
クリーミーなリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の範囲です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、透明感があり、光を浴びると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい滴が形成される。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。全体的に清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤には果実味が広がり、ミネラル感が後押しする。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな飲み口。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成で更なる複雑さが期待できる。アペリティフやシーフードとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5