テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエロー、透明感がある。 【香り】青リンゴや白桃のフルーツ香に、花の香り(ジャスミンやアカシア)、わずかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味が広がり、ミネラル感が中間で膨らみ、余韻にかけてバランスが取れている。 【余韻】すっきりとした余韻に、柑橘系の香りが残る。
シャブリ 1er・クリュ 'モンメン'は、フランスのシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者ギュトン・ミシェルは、伝統を重んじつつも革新を追求することで知られ、特にミネラル感の豊かなシャルドネを生み出します。モンメンは、シャブリ特有の石灰岩土壌からの恩恵を受けており、そのテロワールを反映した鮮やかな酸味と複雑な風味を持つワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
白桃
ジャスミン
アカシア
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティー
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
山羊のチーズ
クリームソースのパスタ
寿司
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおむね12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。視覚的に清澄さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで活気があり、酸味が心地よく広がる。中盤ではリンゴや洋梨のフルーティーさが感じられ、後味にかけてミネラル感が引き立つ。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。シーフードや軽めの鶏肉料理とのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%